Com excessão de 2004, ano que vim morar em Erval Seco, todo ano passo o natal com a família em Porto Alegre, e o ano novo em Erval Seco, vez que outra a mãe passa junto, e por várias vezes passava junto com a minha amiga Cleusa e sua família.
Ainda não sei se ganharei visita da família ou não, mas para um lado ou prá outro tenho certeza que irei.
Algo indispensável numa ceia para estas datas são as simbologias, a de natal nunca me preocupei por que nunca estive envolvido na preparação, no máximo fiquei encarregado das bebidas(sim, tem gente que confia em deixar cerveja sobre a minha tutela).
A de ano novo, algumas vezes feita aqui em casa, nunca deixei de lado as simbologias de boa sorte, prosperidade, fortuna, enfim...
Porco, lentilha, uva, frutas e até pipoca sempre estiveram presentes a mesa. Para muitos são apenas superstições, prá mim é algo importante, que sozinhos não farão diferença alguma, mas que com fé, trabalho duro e força de vontade podem ajudar a se ter um novo ano muito positivo.
E com essa simbologia, adaptei duas receitas que gosto muito, e batizei ela de Pudim da Fortuna, uma opção amarela como ouro para enriquecer a mesa, o paladar e o bolso dos viventes. As receitas originais Pudim de Leite Condensado e Bolo Cremoso de Milho Verde, ambas que tem várias maneiras de fazer, googleia aí que descobre. A minha receita do Pudim da Fortuna, original, não vai achar em outro lugar, só aqui.
Bom, é uma experiência, a primeira vez que faço, então preferi testar antes do dia 31, e acho que aprovou. Algum ou outro detalhe pode ser revisto, talvez mais uma de leite condensado e tirar o açucar, mas o original da receita está aí. Amanhã as minhas cobaias na prefeitura poderão dizer melhor que eu se realmente ficou bom.
Não esqueçam de acompanhar os comentários, pois ela ainda está em fase de evolução, e por ali vou ir demonstrando as alterações."Ingredientes - Pudim
4 ovos
1 caixa de leite condensado
2 colheres de farinha de milho ou polentina, daquela bem fininha
2 latas de milho verde sem a agua
1/2 xicara de açucar
Calda
3/4 de xicara de açucar
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem por aproximadamente 5 minutos
Enquanto o Liquidificador faz seu trabalho, coloque o açucar da calda em uma forma, aqueça no fogão e faça a calda, e unte toda a forma com essa calda.
Despeje o liquido do liquidificador na forma e asse em banho maria durante aproximadamente 1 hora ou quando estiver sequinho como um pudim normal.
Leve a geladeira na forma ainda, espere gelar bem (o que não fiz, louco prá postar o resultado no blog, por isso deu uma pequena desandada de um lado), depois tire da forma e bom apetite!
Dicas: Acrescentar coco ralado, duas colheres de rum ou então frutas secas como uva passas só tendem a melhorar a receita, no caso das passas, espere o forno já estar trabalhando durante uns 25 minutos para largar as passas para elas ficarem no meio e não todas no alto.
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